Apro Formazione è una società consortile senza scopo di lucro attiva da decenni nella formazione professionale e nella gestione di progetti europei. Fortemente radicata nel territorio, riunisce enti pubblici e privati e dispone di laboratori, sale degustazione e competenze specifiche nel settore vitivinicolo, dalla degustazione all’enoturismo.

In DEVIN0 coordina le attività del partenariato, gestisce la comunicazione e contribuisce alla formazione delle imprese, garantendo qualità operativa e continuità del progetto

Il CREA-VE è il principale ente pubblico italiano dedicato alla ricerca scientifica sul vino. La sede di Asti è specializzata in chimica enologica, microbiologia, tecnologia di cantina e analisi sensoriale, con laboratori dotati di strumentazione avanzata.

Il centro vanta un’esperienza consolidata sulla dealcolizzazione dei vini e partecipa attivamente ai gruppi tecnici dell’OIV e della Commissione Europea. Nel progetto guida la sperimentazione italiana, le analisi chimico-fisiche e la redazione dello studio transfrontaliero finale.

Vignaioli Piemontesi è la più grande associazione di viticoltori del Piemonte e un punto di riferimento tecnico e divulgativo per il settore. Offre supporto agronomico ed enologico, realizza sperimentazioni in vigneto e in cantina e coordina una rete molto estesa di aziende.

Nel progetto svolge un ruolo fondamentale nel coinvolgimento delle imprese, nella sensibilizzazione sulle innovazioni e nell’organizzazione delle attività formative, facilitando la diffusione delle conoscenze tra i produttori dell’area ALCOTRA.

Il Centre du Rosé è uno dei principali poli francesi dedicati alla ricerca sui vini rosati, con competenze in viticoltura, enologia, analisi chimica e sensoriale. Dispone di una cantina sperimentale, un laboratorio analitico e un panel professionale di degustazione.

Il centro coordina le sperimentazioni francesi, guida l’analisi sensoriale transfrontaliera e contribuisce allo sviluppo dei protocolli di dealcolizzazione più adatti alle varietà dell’area ALCOTRA, rafforzando l’approccio scientifico e comparato del progetto