Results | Devino Project

Expected Results

Identification of the de-alcoholisation methods best suited to the local grape varieties of the Langhe, Roero and Haute-Provence

Production of high-quality partially and fully dealcoholised wines

Creation of a cross-border expert group and training courses for businesses

Dissemination of guidelines for the production and promotion of dealcoholised wines in the ALCOTRA area

Identificazione dei metodi di dealcolazione più adatti ai vitigni locali di Langhe, Roero e dell’Alta Provenza

Produzione di vini parzialmente e totalmente dealcolati di alta qualità

Creazione di un panel transfrontaliero di esperti e di percorsi formativi dedicati alle imprese

Diffusione di linee guida per la produzione e la promozione dei vini dealcolati nell’area ALCOTRA