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Dealcolazione del vino
fino a 0 gradi

Un progetto transfrontaliero
per sostenere il futuro del settore vitivinicolo

7

Risultati Attesi

Bottiglia Devino

1

Identificazione dei metodi di dealcolazione più adatti ai vitigni locali di Langhe, Roero e dell’Alta Provenza

2

Produzione di vini parzialmente e totalmente dealcolati di alta qualità

3

Creazione di un panel transfrontaliero di esperti e di percorsi formativi dedicati alle imprese

4

Diffusione di linee guida per la produzione e la promozione dei vini dealcolati nell’area ALCOTRA

1

Identificazione dei metodi di dealcolazione più adatti ai vitigni locali di Langhe, Roero e dell’Alta Provenza

Produzione di vini parzialmente e totalmente dealcolati di alta qualità

2

3

Creazione di un panel transfrontaliero di esperti e di percorsi formativi dedicati alle imprese

Diffusione di linee guida per la produzione e la promozione dei vini dealcolati nell’area ALCOTRA

4

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