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Déalcoolisation du vin
jusqu'à 0 degré

Un projet transfrontalier
pour soutenir l'avenir du secteur vitivinicole

7
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  • Français
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Résultats attendus

Bottiglia Devino

1

Identification des méthodes de désalcoolisation les mieux adaptées aux cépages locaux des Langhe, du Roero et de la Haute-Provence

2

Production de vins partiellement et totalement désalcoolisés de grande qualité

3

Création d'un groupe d'experts transfrontalier et de parcours de formation destinés aux entreprises

4

Diffusion de lignes directrices pour la production et la promotion des vins désalcoolisés dans la zone ALCOTRA

1

Identificazione dei metodi di dealcolazione più adatti ai vitigni locali di Langhe, Roero e dell’Alta Provenza

Produzione di vini parzialmente e totalmente dealcolati di alta qualità

2

3

Creazione di un panel transfrontaliero di esperti e di percorsi formativi dedicati alle imprese

Diffusione di linee guida per la produzione e la promozione dei vini dealcolati nell’area ALCOTRA

4

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